本文件代替GB/T23528-2009《低聚果糖》，與GB/T23528-2009相比，主要技術(shù)變化如下：

——增加了部分術(shù)語和定義(見第3章，2009年版的第3章);

——增加了“按生產(chǎn)原料”分類(見5.1);

——更改了理化要求的干物質(zhì)、色度的要求(見6.2，2009年版的5.2);

——更改了理化要求的“電導灰分”為“灰分”和對應(yīng)測定方法(見6.2，2009年版的5.2);

——增加了低聚果糖含量測定方法“高效液相色譜法(外標校正法)”和“高效離子交換色譜法”(見

7.3.2、7.3.3);

——刪除了原附錄A、附錄B、附錄C，增加了附錄A高效液相色譜法測定低聚果糖標準品和樣品的色譜圖、附錄B高效離子交換色譜法測定低聚果糖的標準品和樣品色譜圖、附錄C飲料酒中低聚果糖含量的測定(見附錄A、附錄B、附錄C，2009年版的附錄A、附錄B、附錄C)。

GB/T 23528.2—2021低聚糖質(zhì)量要求 第2部分：低聚果糖 部分內(nèi)容摘錄如下：

1范圍

本文件規(guī)定了低聚果糖的質(zhì)量要求，包括術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于以蔗糖或以菊芋、菊苣等植物為原料制成的低聚果糖的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

7.3低聚果糖含量

7.3.1方法說明

蔗糖來源的低聚果糖含量計算包括蔗果三糖(含新蔗果三糖)、蔗果四糖(含新蔗果四糖)、蔗果五糖、蔗果六糖，采用高效液相色譜法-外標法，或者峰面積歸一化法定量。

植物來源的低聚果糖含量計算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖，可采用高效液相色譜法-外標法定量(如果標準品無法采購，使用高效液相色譜法-外標校正法)，或高效離子交換色譜法。

7.3.3高效離子交換色譜法

7.3.3.2儀器和設(shè)備

7.3.3.2.1高效離子色譜儀：配備脈沖安培檢測器。

7.3.3.2.2電子天平：感量為0.1mg或0.01mg。

7.3.3.2.3超聲波清洗器。

7.3.3.2.4 移液器：200μL、1000μL及5000μL。

7.3.3.2.5 0.22μm微孔濾膜。

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