考慮到食品檢測(cè)的不確定性，現(xiàn)階段測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題。本文匯總了：離子色譜儀在食品檢測(cè)中的運(yùn)用，具體包含：檢測(cè)硝酸鹽、低聚半乳糖、獸藥殘留。

離子色譜儀檢測(cè)食品中的亞硝酸鹽和硝酸鹽

食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測(cè)，例如：嬰兒米糊、火腿腸之類(lèi)試樣時(shí)，國(guó)產(chǎn)離子色譜儀廠家-青島普仁儀器有限公司在給客戶(hù)處理問(wèn)題的過(guò)程中積累的豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于不同類(lèi)型試樣有一系列細(xì)致的解決方法。緊密結(jié)合離子色譜法的優(yōu)點(diǎn)，提升了亞硝酸鹽檢測(cè)的靈敏度。類(lèi)似的方法還可以用以溴酸鹽、碘化物等的檢測(cè)。

離子色譜儀-質(zhì)譜聯(lián)用方法可以檢測(cè)氨基糖苷類(lèi)獸藥殘留

伴隨著檢測(cè)規(guī)定的提升，各類(lèi)質(zhì)譜方法在食品檢測(cè)中應(yīng)用也愈來(lái)愈多。離子色譜儀相對(duì)于傳統(tǒng)液相，在分離強(qiáng)極性易電離的農(nóng)殘、獸殘上有天然的優(yōu)點(diǎn)，而且抑制器具有脫鹽能力，可以更好的兼容質(zhì)譜。

依托于離子色譜儀-質(zhì)譜聯(lián)用方法，采用氨基糖苷類(lèi)抗生素分離柱，應(yīng)用離子色譜儀電解膜抑制器脫去離子對(duì)試劑，進(jìn)入質(zhì)譜進(jìn)行檢測(cè)，可以把分析時(shí)間縮短50%，與此同時(shí)靈敏度大大提高。

離子色譜儀檢測(cè)乳品中的低聚半乳糖

由于根據(jù)檢測(cè)半乳糖含量來(lái)計(jì)算低聚半乳糖含量，而奶粉中含有50%的乳糖酶解也會(huì)產(chǎn)生半乳糖，造成不能準(zhǔn)確檢測(cè)低聚半乳糖的含量。而嬰兒配方奶粉生產(chǎn)廠家又需要進(jìn)行質(zhì)量管控。

應(yīng)用具有較高分離能力的糖柱，使用低聚半乳糖原料作為對(duì)照品，可以直接檢測(cè)乳品中低聚半乳糖含量。