無(wú)可爭(zhēng)辯，咱是特色美食大國(guó)，不論從中國(guó)八大菜系還是到風(fēng)味小吃食材，從小零食到新鮮水果，從水產(chǎn)到家禽類，從四川泡菜到調(diào)味料，食品業(yè)多種多樣，產(chǎn)品質(zhì)量高低不同，良莠不齊，盡管滿足了廣大老百姓的舌尖，但紛亂的市場(chǎng)形勢(shì)也讓我們常常遭遇食品質(zhì)量安全威脅。

人是鐵飯是鋼，食品質(zhì)量安全高于一切。為切實(shí)規(guī)范食品安全檢驗(yàn)工作，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局等部門根據(jù)《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法工作規(guī)定》，正式發(fā)布了《水產(chǎn)及水中丁香酚類化合物的測(cè)定》和《豆制品、老火鍋、串串香等食品中喹諾酮類化合物的測(cè)定》2項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。上述兩種檢驗(yàn)方法能能用色譜-質(zhì)譜法補(bǔ)充檢測(cè)食材中丁香酚類/喹諾酮類有機(jī)化合物。

離子色譜廠家-青島普仁儀器有限公司，摘錄上述檢驗(yàn)方法的部分內(nèi)容：

信息公告明確而具體地規(guī)定了用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)測(cè)定淡水蝦、淡水魚、海水蝦、海水魚等水產(chǎn)和水中丁香酚類化合物，及用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS)檢測(cè)水豆腐、豆腐干、重慶火鍋底料、麻辣香鍋底料、老火鍋、串串香的食材中諾氟沙星、左氧氟沙星、鹽酸洛美沙星、氟氧沙星、氟羅沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星、諾氟沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星的方法和規(guī)范。

此次發(fā)布的補(bǔ)充規(guī)范是對(duì)食品安全檢驗(yàn)和監(jiān)管的切實(shí)發(fā)展和不斷完善，合乎我國(guó)食品監(jiān)管的客觀性需求，也為確保食品質(zhì)量安全多了一層安全防范措施。

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