糧食作物是人安身立命立固的關(guān)鍵，因此糧油食品健康安全也始終深受特別關(guān)注。農(nóng)殘污染檢測(cè)是糧油檢驗(yàn)的重點(diǎn)。液相色譜、離子色譜等分析儀器都可用于檢驗(yàn)糧油食品安全性。

國家發(fā)展和改革委員會(huì)、國家糧食和物資儲(chǔ)備局、科技部聯(lián)手公布了有關(guān)“科技興糧”的若干意見。意見強(qiáng)調(diào)要增強(qiáng)雙邊合作與行業(yè)交流，激勵(lì)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與裝備，提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)實(shí)力，鼓勵(lì)有著自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的糧食科枝做大做強(qiáng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

除了明確提出科技興糧的思想觀點(diǎn)，還著重強(qiáng)調(diào)要推進(jìn)高品質(zhì)糧食產(chǎn)品質(zhì)量和安全自主創(chuàng)新，具體來說，要探討完善“中國好糧油”系列規(guī)范及糧食質(zhì)量管控作業(yè)系列標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方式。緊密結(jié)合“國家糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系”建設(shè)突破監(jiān)測(cè)技術(shù)短板，開發(fā)設(shè)計(jì)質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備和專用型的質(zhì)量評(píng)價(jià)儀器設(shè)備。深層次監(jiān)測(cè)研究真菌毒素、重金屬污染和農(nóng)藥殘留以確保食品藥品安全。

在食品質(zhì)量安全分析檢測(cè)中，液相色譜儀、離子色譜等都有普遍地應(yīng)用。高效液相色譜技術(shù)是色譜法的一種，用高效液相色譜法檢驗(yàn)糧油食品，低檢出限為0.0037～0.0074mg/kg，能夠測(cè)定糧油食品中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥的含量，同時(shí)也可以用來可以測(cè)定糧食樣品中食品中存在的霉菌毒素，包括霉菌毒素有黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素和玉米赤霉烯酮等。

除此之外液相色譜，離子色譜儀也能檢驗(yàn)糧油中重金屬元素，確保食品類不受工業(yè)污染。離子色譜通過有效地清除樣品雜質(zhì)過多的干擾，對(duì)多種重金屬元素開展準(zhǔn)確和靈敏的定量分析，逐漸成為糧油食品檢驗(yàn)的一大發(fā)展趨勢(shì)，受到各省市食品工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的追捧。

糧食及食品由于發(fā)霉不但會(huì)導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失，一些還會(huì)導(dǎo)致誤食人和動(dòng)物急性或慢性中毒，以至于造成癌癥。青島普仁儀器有限公司自主研制的離子色譜儀可以滿足國家糧油食品檢測(cè)服務(wù)的需要，讓產(chǎn)品質(zhì)量更安心。

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